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앞다리살을 이용해 가성비 좋은 수육을 만들어볼게요.
여기만 따라오시면 됩니다~
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재료준비
앞다리살 한근(만원어치)/커피/된장한스푼/월계수잎3장/통후추10알/통마늘10개/미림1국자/생강작은조각/파2뿌리/양파3/2개
준비가 다되었다면 이제 잘 삶아만주면 되는데요~
냄새가 안나게 삶으려면 물이 끓고 나서 고기를 넣어주는 순서가 중요해요.
1.고기가 잠길정도로 물을 먼저 보글보글 끌여줍니다
2.흐르는물에 잘 씻고 키친타월로 핏물을 딱아준 고기를 미리 준비해 둡니다.
3.물이 펄펄 끓으면 된장 한스푼을 물에 풀어주어요.
4. 재료를 먼저 순서대로 넣어줍니다.
5.냄새가 안나는 수육을 만들고 싶다면 갖은 향신료를 적절히 넣는것도 중요하지만~물이 끓고 나서 고기를 넣어주고 삶아주는것이 포인트입니다.
6.펄펄 끓는 육수에 고기를 넣고 40분간 가열차게 끌여주면 거의 익지만 두껍게 썰어온 고기라면 불을 끄고 5~10분정도 그대로 두면 그열에 고기가 익어요.
7.고기의 상태가 궁금하면 긴 젓가락으로 고기를 찔렀을때 쑥~잘들어간다면 잘익은겁니다.
8.고기를 건져서 예쁘게 플레이팅해서 먹으면 끝~
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